___________________________
متخصصان آمریکایی عقیده دارند که تلاش در جهت بهره مند شدن از مزایای کلم بروکلی با استفاده از مکمل ها بیهوده است.
امیلی هو از دانشگاه دولتی اورگان اعتقاد دارد برای جذب مزایای مواد غذایی نظیر بروکلی و خانواده کلم ها مانند گل کلم یا کلم بروسل باید از خود این سبزی ها مصرف کرد نه از مکمل ها.
وی می گوید: هرچند برخی از ویتامینها مانند اسید فولیک که برای زنان باردار تجویز می شود از طریق مکمل بهتر جذب می شود تا از طریق غذا، اما در برخی دیگر از مواد غذایی مانند کلم بروکلی باید خود این سبزی و موادغذایی را مصرف کرد، زیرا ریزمغذی های آن از طریق مکمل جذب نمی شوند.
هو می افزاید: یک آنزیم ضروری به نام "ميروسيناس"* در بسیاری از مکمل ها وجود ندارد، آنزیمی که در جذب مواد مغذی تاثیر بسیار دارد.
بر اساس نتایج این بررسی که در مجله "شيمي غذا و سبزيجات"** منتشر شد برای بدست آوردن این آنزیم بهتر است کلم بروکلی را ۲ تا ۳ دقیقه بپزانیم و یا آنکه آن را بخار پز کنیم. --
اين ايميل را براي دوستان خود هم بفرستيد.
و به آنها بفرماييد، روي خط پايين كليك كنند تا براي آنها هم مطالب خوب و جالب بفرستيم
http://groups.google.com/group/taf_sar/subscribe
اين ايميل بدليل عضويت شما در گروه تفريح و سرگرمي است.
ايميل گروه اين است. taf_sar@googlegroups.com
اگر از دست ما ناراحت هستيد و نمي خواهيد مطالب ما بدست شما برسد پس خط پايين را كليك كنيد.
taf_sar+unsubscribe@googlegroups.com
اشتراک در:
نظرات پیام (Atom)
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر